敢想敢为联合越野，大家好，我是小野老师傅。这一期的“联合越野江湖菜”，还是由北京火堂菜馆的刘老师来教咱们。今天的菜品是“麻婆豆腐”，这可是一道很受欢迎的下饭菜啊。想学的朋友就赶快移步“联合越野”公众号，点击视频观看起来吧，等到周末的时候咱们就可以一试身手啦~~

简单总结一下麻婆豆腐的几个制作要点：

1、豆腐焯水要凉水下锅，锅里放一点盐；

2、热锅凉油，小火煸炒牛肉末和豆瓣酱；

3、出锅前三次勾芡，湿淀粉要一次比一次用得少；

4、秘密武器：出锅的时候撒上胡椒花椒粉。

好了，今天的“联合越野江湖菜”就到这里，这道麻辣烫鲜酥嫩的麻婆豆腐您学会了吗？记得跟家里人面前露一手，也欢迎您转发、评论、点赞一条龙！

在这里呢，我要提前透露一下后期的活动：欢迎您把自己做成的菜品照片和几句简单的做菜心得，发送给“联合越野”公众号后台，我们将在后期统一举行投票，得票最高的北京当地的朋友，将有机会获得由“北京火堂菜馆”提供的、价值300元的免费双人套餐一份；外埠的朋友呢也不要着急，我们为您准备了等值的礼品，如果您中奖，我们会为您免费快递出来。注意哈，必须是做咱们这几期视频里教过的菜品才能参加，具体的活动时间和更详细的要求呢，请等待“联合越野”公众号后期发送的推送。好了，那您就赶快先操练起来吧~~

悦野悦生活，这里是“联合越野江湖菜”，我们下期再见！